Kookworkshop 2013

2013-06-08 12-01-29 - IMG_2461

Middeleeuwse  Kookworkshop

Op zaterdag 3 en zondag 4 augustus vond onze bekende middeleeuwse kookworkshop plaats: dé gelegenheid om zelf een middeleeuwse maaltijd te koken!.

Het weer was prachtig en een volle zon heeft het gehele weekend geschenen.

Er werd gestart met een lezing over de middeleeuwse keuken. In deze lezing kwamen verschillende onderwerpen aan bod:

  1. Wat at men wel en wat niet.
  2. Welke specerijen waren beschikbaar?.
  3. Hoe zat het met vastendag.
  4. Ook wordt aandacht bested aan keukengereedschap-schappen en etiquette

 

Wat stond er dit jaar o.a. allemaal op het menu:

Gans, (het plukken van de gans en het slachten ervan), Gerookte kip, Pudding van Rozijnen, Pastinaak Salade, Groene salade, Parreye van erwten, Bonen in de vastentijd, Maumeneem, poeeigen metten reasspeyte in den sommer, Blancmengier, en dit waren maar enkele van de gerechten die dit weekend zijn bereid.

Het koken op echt vuur was vaak wel even wennen, vooral de hitte viel van het vuur bij het toch wel warme weer viel soms tegen. Het maken van vuur op middeleeuwse wijze viel daar en tegen heel erg in de smaak. Tussen het snijden van de groenten en het roeren in de pannen door kon er ook nog met pijl en boog geschoten worden op de boogbaan.

Na een hele dag koken was het eindresultaat volle tafels met eten ( en een hele grote afwas).

Wij vonden het weer leuk om te doen en we hopen dat de gasten een leuke dag gehad hebben.

 

 

Zaterdag 3 augustus.

 

kookworkshop 03-08-2013

 

Zondag 4 augustus.

 

kookworkshop 04-08-2013

 

 

 

2013-06-08 11-53-27 - IMG_2408a

 

 

Flyer kookworkshop 2013